Aguas de consumo

Se establecen como Aguas de consumo humano todas aquellas aguas utilizadas en la industria alimentaria para fines de fabricación, tratamiento, conservación o comercialización de productos o sustancias destinadas al consumo humano, así como las utilizadas en la limpieza de las superficies, objetos y materiales que puedan estar en contacto con los alimentos.

Autocontrol aguas de consumo. Norma 140/2003

  • Recuento por NMP de coliformes totales
  • Recuento por NMP de Escherichia coli
  • Amonio (NH4)
  • Olor
  •  pH(H2O)
  • Turbidez *
  • Sabor *
  • Conductividad eléctrica a 20 oC
  • Color *
  • Recuento de colonias a 22o C
  • Recuento de Clostridium perfringens (incluidas las esporas)
  • Cloro libre residual *

Análisis físico-químicos

  • Mercurio
  • Metales pesados.
  • Metales asimilables.
  • Plaguicidas.
  • PCB’s

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Análisis microbiológicos

  • Pseudomonas aeruginosa.
  • Estafolococos coagulasa positivo.
  • Salmonella spp.
  • Recuento en placa de aerobios a 36 °C.
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